ラ・カンデリージャ

価格: ¥627 (税込)
挽き方:
焼レベル(焙煎度合):
その他ご要望があれば:
数量: 00グラム
在庫: 在庫あり

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内容

  • 一種類200gから販売しています!
  • お好みの煎り加減をお選びいただけます!

※重さは生豆の状態での数量となります。(焙煎後は若干軽くなっています。)

   
商品名 ラ・カンデリージャ
生豆生産国 コスタリカ
お勧めの焼レベル レベル6(レギュラー深め)
味覚特性 苦味         弱 ○ ○ ○ ● ○ 強
酸味         弱 ○ ● ○ ○ ○ 強
コク         弱 ○ ○ ○ ● ○ 強
保存方法 高温多湿をさけて保存し、開封後はお早めにご賞味ください。
賞味期間 製造日から6ヵ月

「お勧めの焼きレベル」については下記の表を参考にしてください。

焼レベル

説明

良質コーヒー生産地として有名なタラス地区の標高1,500mに位置するところにマイクロ・ミルのLA CANDELILLA(ラ・カンデリージャ)があります。
このミルは周辺の小生産者9名のコーヒー(標高1,400~1,600m)を精製しているミルです。 このミルの経営者であるリカルド・エルナンデス氏も独自の農園を持っており、当社のコーヒーはエルナンデス氏の農園で生産されています。
*精選能力に合わせて収穫されたコーヒーチェリーが4:30pm~5:30pmにミルに入荷し、果肉除去された後、10~12時間かけて発酵させたフーリーウォッシュド・コーヒーです。醗酵後、アフリカン・ベッドで2日間、コンクリート・パティオで7日間かけて100%天日乾燥して仕上げます。このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、精選工程にかかわる全てのラインが非常にきれいに清掃されていることからクリーンで美味しい味に仕上がるのは当然と思われます。
綺麗な水に加え精製工程も綺麗なことからカンデリージャ(蛍の意味)の名前が付けられています。

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